Масло чёрного тмина — полезные свойства и применение

Первые упоминания о применении масла черного тмина можно найти еще в Древнем Египте, где его использовали как противоядие от укусов змей. Гиппократ, Авиценна и даже пророк Мухаммед прославляли целебные свойства этой специи. А современные ученые только подтверждают пользу такой добавки в пищу.

Масла черного тмина — что это такое

Черный тмин относится к семейству лютиковых и внешне выглядит как мохнатый цветок с красивыми голубыми лепестками. Ботаники считают, что его родина — побережье Черного моря. Но сейчас тмин культивируется во многих странах с тропическим климатом:

• Индия и другие государства Средней Азии;
• Закавказье;
• Эфиопия, Египет и Саудовская Аравия;
• Средиземноморские регионы;
• Соединенные Штаты Америки.

Интересно! Чабер — что это за приправа и куда ее добавлять

Производство масла черного тмина немногим отличается от других аналогичных продуктов. В зернах содержится всего около 35-40% жировой основы. Есть много технологий получения масла черного тмина, но наиболее полезной считается холодный отжим. В результате получается зеленовато-коричневая жидкость с пряным ароматом.

Состав и пищевая ценность

Как и у других масел, в составе тминного 99,8% — это жиры. Поэтому и калорийность у продукта достаточно высокая. Она немного может варьироваться в зависимости от сорта растения, но за стандарт принимается отжим Nigella Sativa, в 100 г которого 899 ккал. Среди жиров есть 18 насыщенных кислот и 8 ненасыщенных, среди которых больше всего содержится:

Линолевая (Омега-6)	56%
Олеиновая (Омега-9)	26,7%
Пальмитиновая	13%
Стеариновая	3%
Арахиновая	1%
Линоленовая (Омега-3)	0,1%

Но самое интересное — это активные компоненты, которые и составляют оставшиеся 0,2% состава масла черного тмина. Именно они и обеспечивают удивительные полезные свойства чудо-специи:

1. Аминокислоты. Их 15, при этом больше половины — незаменимых. Среди них аланин, аргинин, валин, серин, тирозин и цистеин.
2. Витамины С, D, Е, К,  А, α- и β-каротины, представители группы В.
3. Минералы. Макроэлементы натрий, кальций, калий, магний, сера и фосфор дополняются микроэлементами: железом, цинком, селеном, медью и марганцем.
4. Флавоноиды и фенолы. Это танины, паеонол, кемпферол, апегинин, лютеонин и кофейная кислота.
5. Спирты и эфиры. В составе масла присутствуют транс-анетол и пи-цимол, отвечающие за характерный тминный аромат, а также цитронеллол, тараксерол.
6. Сахара, гликозиды, ферменты и другие вещества.

На самом деле, в составе масла так много действующих веществ, что влияние некоторых из них на человека и вовсе еще не изучено, как, например, у эфира 12-оксистеариновой кислоты и грамистерола. Более того, ученые еще не до конца уверены, что смогли выделить все активные компоненты масла.

Все полезные свойства масла черного тмина

В Коране есть строки, в которых говорится, что черный тмин может вылечить все что угодно, кроме смерти. Учитывая многотысячелетнюю историю применения специи, неудивительно, что люди узнали множество способов использования масла в целебных целях.

Современная медицина подтверждает, что оно благотворно влияет на организм и помогает в лечении:

• астмы и других дыхательных заболеваний;
• диабета, воспалительных процессов и хронических патологий ЖКТ;
• проблем с сердцем и сосудами;
• онкопатологий.

Некоторые врачи успешно применяют масло при избавлении от алкогольной и наркотической зависимостей у пациента. Оно используется и в народной медицине как биодобавка с огромным потенциалом влияния на организм:

1. Помогает избавиться от любых инфекций. Масло одинаково эффективно против бактерий, грибков, глистных инвазий. При этом баланс микрофлоры кишечника не нарушается.
2. Укрепляет иммунитет. Активные компоненты ускоряют выработку антител, улучшают работоспособность желез, отвечающих за иммунную реакцию.
3. Очищает тело. Среди активных компонентов масла очень много мощных антиоксидантов. Кроме того оно способно выводить вредный холестерин, оказывает легкий моче- и желчегонный, слабительный эффекты.
4. Ускоряет заживление. Масло можно использовать для обработки ран благодаря антисептическим свойствам. Также оно работает как болеутоляющее и спазмолитик, улучшает регенеративные способности клеток.
5. Защищает мозг и сердце. Черный тмин — природный антидепрессант, который дополнительно улучшает эффективность нейронов. Также он оказывает антикоагуляционный эффект, расширяет сосуды, препятствуя образованию тромбов.

Комментарий эксперта!

Перед применением масла и других средств народной медицины всегда лучше проконсультироваться с врачом, чтобы избежать неприятных случайностей. А если и возникнут проблемы, терапевт по крайней мере будет знать их причину.

Для мужчин

Масло можно эффективно применять как массажное средство после чрезмерных физических нагрузок и травм суставов. Оно снимает спазмы и боль в мышцах. Кроме этого, оно оказывает укрепляющее действие на кожу, помогая бороться с аллергическими реакциями, бородавками, герпесом, экземами и псориазом.

Интересно! Чаман — что это за приправа и к каким блюдам подходит

Тмин доказал свою эффективность при терапии простатита, воспалительных реакций мочевыводящих путей. Он помогает восстановить эректильную функцию, бороться с бесплодием.

Для женщин

Как только люди начали добывать и поняли, как принимать масло черного тмина в Древнем Египте, они начали использовать его в косметологии. Оно способно на настоящие чудеса:

1. Очищает кожу от загрязнений и нормализует работу сальных желез. Убирает угревую сыпь.
2. Борется с эффектами старения, увлажняя даже глубокие слои кожи, разглаживая морщинки. В том числе помогает справиться с гормональным дисбалансом в подростковом возрасте и после менопаузы.
3. Защищает кожу от негативного влияния ультрафиолета и экологических факторов.
4. Помогает избавляться от пятен, шрамов, растяжек после резкого похудения, родов.
5. Защищает волосы от выпадения, убирает перхоть.

Черный тмин полезен женщинам при нестабильном менструальном цикле и сопутствующем риске бесплодия. Также он улучшает выработку грудного молока и предупреждает образование воспаления при прекращении кормления. Эффективно заживляет соски после укусов младенца, при появлении трещин.

Противопоказания и вред

Масло черного тмина крайне активно и обладает многими полезными свойствами. Поэтому неудивительно, что у него есть ряд противопоказаний, которые надо учитывать перед применением:

1. Беременность. Масло вызывает расслабление мышц, что может спровоцировать преждевременное прерывание вынашивания.
2. Детское питание. Не всем младенцам нравится привкус черного тмина в молоке. Поэтому малыш может отказаться от груди. Также масло нельзя давать детям до 6 лет из-за риска аллергической реакции.
3. Пересадка органов. Тмин усиливает иммунный ответ, это может привести к отторжению тканей.
4. Низкий сахар. Специя понижает уровень глюкозы в крови. Если принимать препараты с аналогичным эффектом, можно спровоцировать гипогликемическую кому.
5. Гипотензия. Активные компоненты масла расширяют сосуды и понижают давление. При низких показателях АД есть риск обморока.

Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости как универсальном противопоказании. Ее можно проверить, капнув маслом черного тмина на кожу. Если через 15 минут на ней не будет покраснений, зуда, чувства жжения, то все в порядке.

Применение

Для эффективного воздействия на кожу, мышцы и суставы достаточно втирать масло круговыми движениями в пораженный участок. Главное — соблюдать классические массажные правила:

1. Кожа должна быть чистой и неповрежденной.
2. Не надо сразу прикладывать силу. Вначале надо разогреть участок круговыми движениями.
3. Втирать надо небольшое количество средства, пока кожа не начнет чувствовать трение.

Аналогичным образом происходит воздействие на органы малого таза, молочные железы. Для лечения дерматитов и аналогичных проблем кожи надо использовать другой метод.

Лечение кожных заболеваний

Для лечения экземы, мокнущих дерматитов, грибковых заболеваний удобнее всего использовать компрессы. Средство наносят на спонж или свернутый в несколько раз бинт и приматывают на 30-40 минут. Если возникают неприятные ощущения на коже, компресс нужно сразу снять, кожу промыть.

Если поражение занимает большую площадь, масло надо наполовину разбавить оливковым, чтобы не создавать чрезмерную нагрузку на организм. При менее выраженных дерматитах достаточно просто перед сном протирать участок тминным маслом и перематывать бинтом, чтобы не пачкать одежду и постельное белье.

Как принимать масло внутрь

Общая методика приема при лечении органов ЖКТ, диабете, проблемах с сердцем и сосудами одна. Надо принимать по 1 ч. л. масла с теплым питьем через полчаса после еды:

• для общеукрепляющего эффекта достаточно повторять процедуру по утрам;
• для лечения хронических патологий в зависимости от состояния и индивидуальной переносимости можно пить дополнительно вечером;
• детям дозировка уменьшается вдвое.

Курс продолжается в течение недели-двух, потом надо обязательно делать перерыв. При онкологических заболеваниях инструкция по применению масла черного тмина такая же, но длительность лечебного процесса увеличивается до месяца.

Детям до 6 лет принимать масло внутрь нельзя. Его можно только использовать наружно после аллергопробы и консультации с педиатром.

Косметологическое применение

Для питания и увлажнения кожи проще всего разбавлять по 1-2 капли масла в креме перед нанесением. Это поможет сохранить баланс. Главное — выбирать в качестве основы нейтральное средство вроде детского крема, с минимальным количеством добавок.

Для ухода за волосами лучше всего наносить масло перед мытьем:

1. Втереть средство в кожу головы.
2. Распределить небольшое количество по всей длине волос.
3. Подождать 30 минут и идти в душ.

Ванну после маски лучше не принимать, жир распределится по всему телу и его будет достаточно тяжело смыть. С другой стороны, такую ситуацию можно воспринимать как применение масла черного тмина для увлажнения всего тела.

Часто задаваемые вопросы

Как выбрать качественное масло черного тмина?

Всегда надо выбирать масло холодного отжима в стеклянной таре. Лучше ориентироваться на проверенных поставщиков с максимальным количеством отзывов.

Каким должно быть масло черного тмина?

Масло жирное, пряное. Цвет — зеленовато-коричневый. На просвет жидкость должна всегда оставаться прозрачной, без вкраплений. Если капнуть на язык, будет чувствоваться характерный вяжущий привкус.

Как отличить подделку?

Производитель должен базироваться в Сирии, Египте или Саудовской Аравии. На оригинальной этикетке должна быть информация только на арабском и английском. Но еще проще попросить декларацию о соответствии Таможенного союза. Если ее нет, это контрабанда или подделка.

Где и как хранить масло?

Масло черного тмина должно храниться в темном месте, защищенном от солнечных лучей. Идеальная температура — 12-18 °С. Открытую тару лучше поместить в холодильник.

Стоит ли покупать большие бутылки масла?

Срок хранения вскрытого масла не превышает месяца, дальше оно теряет большую часть полезных свойств. Поэтому лучше всего ориентироваться на то, для чего нужно средство в конкретном случае. Для приема внутрь лучше брать не более 250 мл. Для массажа можно приобрести и больший объем.

Можно ли добавлять масло в еду?

Черный тмин — отличная заправка для салатов. Выжимку можно также добавлять в напитки в небольших количествах. Но готовить масло на огне нельзя, оно испортится.

Можно ли сочетать тмин с другими маслами?

Лучше всего масло взаимодействует с цитрусовыми, розмарином, чайным и розовым деревом, лавандой, мускатным орехом.

Хоть масло черного тмина и может считаться панацеей, но его надо правильно применять, следить за качеством продукта и не превышать дозировок. Только тогда оно продемонстрирует максимум эффекта без негативных последствий.