Чем заправить греческий салат в домашних условиях — 10 лучших рецептов

Лучшие повара мира и просто гурманы домашней кухни сходятся во мнении, что непревзойденный вкус салату придает именно специальный соус. Уникальная нотка аромата формируется при помощи специальных специй, которые отлично дополняют базовые ингредиенты. Следует отметить, что основная задача оригинальной заправки заключается во впитывании вкусов различных приправ. Именно по этой причине готовые салаты обязательно настаиваться на кухне около часа. Соус для греческого салата можно без проблем приготовить в домашних условиях.

Чем заправить греческий салат в домашних условиях

Чтобы разобраться в лучшем варианте заправки греческого салата, необходимо четко знать о его основных ингредиентах. Речь идет про овощи, сыры рассольного типа, маслины. Практика показывает, что каждая домохозяйка уверенно вносит изюминку в готовое блюдо.

См.также: Соус Биг Мак для гамбургера в домашних условиях

Грамотное использование пряностей и приправ позволяет изменить вкусовые качества готового соуса.

А о лучших заправках для винегрета читайте в отдельном материале.

Интересно! Заправка, используемая для салата греческого в домашних условиях, берет свое начало в период античности.

Именно крестьяне средиземноморского побережья экспериментировали с нарезанием овощей, маслин. Все натуральные ингредиенты заливались обильно оливковым маслом и дополнялись приправами.

Читайте также: ПП заправки для салатов

Следует отметить, что в Греции особой популярностью для заправки салата пользуется лимонный сок и душица. Готовые блюда отличались насыщенностью витаминов и микроэлементов. Классический вариант салата подразумевает обязательное присутствие помидоров, огурцов, болгарского перца, маслин и даже салатного лука. Немаловажное значение имеет присутствие сыра фета, специальных приправ.

Классический соус для греческого салата

Рецепт классической заправки для греческого салата подразумевает использование простого оливкового масла и соли. Со временем греки к стандартному варианту добавили пряность орегано. На сегодняшний день заправка готовится из лимона, базилика, розмарина, перца, соли и оливкового масла.

Все ингредиенты в обязательном порядке тщательно перемешиваются между собой. Готовый салат настаивается длительное время, чтобы получить насыщенный аромат.

Внимание! Богатый и насыщенный вкус салата достигается за счет использования смеси «Прованские травы». Данный продукт отличается высоким качеством и насыщенностью ароматов. Экономить на пряностях и масле не следует. В противном случае салат может получиться с горчинкой.

Соблюдение стандартного рецепта является гарантией приготовления вкусного и ароматного блюда.

См. также: Применение гранатового соуса — с какими блюдами сочетается 

Рецепты других соусов для греческого салата: ингредиенты, пошаговый процесс приготовления

На сегодняшний день заправка на классический греческий салат может быть выполнена при помощи различных ингредиентов. Домохозяйки постоянно экспериментируют с пряностями и прочими добавками, чтобы придать готовому блюду уникальные нотки. Ниже предлагается рассмотреть наиболее распространенные варианты.

С майонезом

Рецепт заправки для оригинального греческого салата может быть добавлен нежным майонезом. Так, на ¼ стакана лимонного сока и масла оливы потребуется 2 столовые ложки нежирного продукта. Особый аромат будет достигнут за счет красного винного уксуса. Здесь важно мелко измельчить зубчики чеснока и перемешать с массой до однородного типа.

Готовая заправка получает плотную консистенцию. Лучше всего ее хранить непосредственно в прохладном месте. Салат с такой заправкой отличается приятным вкусом.

С базиликом

Заправка натуральная классическая для салата греческого может быть дополнена базиликом.

Так, для приготовления ароматной заправки потребуется: 2 ч. л. сухой травы, 1 лимон, столовая ложка меда, 3 ч. л. уксуса, горчица, перец и соль по вкусу. При желании добавляется 1 измельченный зубчик чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой до образования однородной массы.

Со сметаной

Чем заправить эксклюзивный греческий салат в домашних условиях, знают опытные домохозяйки. Как правило, для этого используется свежая жирная сметана.

Для приготовления натуральной заправки потребуется 100 мл продукта и 50 мл масла оливок. Смешав их между собой, добавляется 2 ч. л. пряностей на собственное усмотрение. Далее в смесь заливается 2 ст. л. лимонного сока. Зубчик чеснока обязательно измельчается на терке. Перец и соль добавляются по собственному вкусу.

Ингредиенты тщательно перемешиваются между собой до образования однородной консистенции. Готовая заправка помещается в холодильник на нижнюю полку.

Внимание! Если жирные заправки не подходят, следует купить в магазине менее насыщенную белками сметану. Такой вариант отлично будет сочетаться с овощами, сыром. Главное — продукты должны быть свежими.

С медом

Заправка для классического салата греческого может быть дополнена уникальным ингредиентом. Речь идет о пчелином меде любой качки. Это может быть как подсолнечниковый, так и липовый, и гречишный. Особым ароматом отличается продукт из весеннего разнотравья.

В составе оригинальной заправки: оливковое масло (3 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.), мед (1 ст. л.), сушеный базилик и горчица сухая. Соль и перец добавляются строго по вкусу. Готовая заправка отличается душистым ароматом.

С желтком

Опытные домохозяйки знают, чем заправлять оригинальный греческий салат. Одним из необычных вариантов является вареный желток. Для приготовления вкусной заправки потребуется 2 единицы. Также это касается 100 мл масла из оливок и 100 мл французской горчицы. Способ приготовления данной заправки довольно простой.

Желтки следует аккуратно растереть вилкой до образования однородной каши. Далее в смесь добавляются все ингредиенты. Перемешивание осуществляется до формирования однородности. Лучше всего использовать для этого блендер.

С хмели-сунели

Состав приправы для классического греческого салата может быть дополнен эксклюзивными специями. Одной из таких является хмели-сунели.

Полный набор ингредиентов заправки включает: соевый соус (3 ст. л.), оливковое масло (6 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.) и мед (1 ст. л.). Все элементы смешиваются между собой до образования однородной консистенции.

Важно! Заправив салат, необходимо дать ему настояться около часа.

С бальзамическим уксусом

Как сделать заправку для греческого салата правильно, знают гурманы кухни. В некоторых случаях они используют бальзамический уксус. К выбору данного продукта следует подойти ответственно. Он должен быть свежим и высококачественным. Если данные свойства игнорировать, соус будет испорчен.

Для приготовления заправки потребуется ½ ст. л. уксуса, ¾ ст. л. масла из оливок, 2 ч. л. сахара. Один зубчик чеснока следует тщательно измельчить. Для этого отлично подходит специальная давка. Соль и перец добавляются по вкусу.

С мускатным орехом

Такой вариант следует попробовать хотя бы один раз. Заправка отличается насыщенностью вкусовых ноток. Мускатный орех является отличным дополнением к овощам и сыру.

Чтобы приготовить оригинальную заправку, потребуется ¼ ст. л. оливкового масла, ¼ ст. л. лимонного сока, винный уксус, чеснок и майонез. Мускатный орех должен иметь мелкую фракцию помола. Добавление кардамона, соли и перца осуществляется по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой.

Внимание! Винный уксус добавляется в самом конце.

С соевым соусом

Такой вариант не оставит равнодушными даже самых заядлых гурманов. Вкусная заправка выгодно подчеркивает аромат овощей и сыра. Готовый салат получит кисло-сладкую нотку аромата.

Для приготовления понадобятся: соевый соус (2 ст. л.), масло из оливок (4 ст. л.), сок лимона (2 ст. л.) и жидкий мед (1 ст. л.). Все ингредиенты перемешиваются между собой. На этапе подготовки важно приобрести только свежие продукты. В противном случае готовый салат будет испорчен. Желательно использовать майский мед из разнотравья.

С дижонской горчицей

Приготовление оригинальной заправки с дижонской горчицей довольно простое. Здесь необходимо перемешать между собой 95 мл оливкового масла, порошка чеснока, сушеного орегано и базилика по 1 ч. л. Черный перец и соль добавляются по собственному усмотрению. Дижонской горчицы, лукового порошка потребуется по ¾ ст. л. В конце добавляется 125 мл красного винного уксуса.

Полезные советы от шеф-повара

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить в разных вариантах. Профессиональные повара знают большое количество секретов, соблюдение которых позволит приготовить непревзойденное по вкусу блюдо.

Ниже представлены основные тонкости кулинарного процесса.

Правило	Особенности
Премиальное масло из оливок	Для заправки лучше подходит продукт холодного отжима
Чесночное масло	Лучше всего измельчать овощ тонкими слайсами. Элементы замачиваются в масле на 10 часов
Майонез собственного производства	Покупные варианты содержат большое количество консервантов и усилителей вкуса
Пряности не должны быть резкими по аромату	Умеренное использование приправ является гарантией сохранения естественного аромата овощей и сыра
Дижонской горчице альтернативы нет	Оригинальный продукт отличается нежным вкусом и ароматом
Теплые продукты заправки	Холодные ингредиенты исключают подчеркивание вкуса и аромата готового салата
Сок из лимона собственного отжима	Цитрус должен быть свежим

Опытные повара знают, что использовать соус следует в небольших количествах. В противном случае вкусовые характеристики готового блюда будут испорчены. Хранить готовую заправку лучше всего на нижней полке холодильника. Таким образом, смесь сохранит свои характеристики в течение недели. Данный принцип также распространяется на готовый салат. Его лучше всего размещать в пластиковом контейнере с герметичной крышкой.